柏丝科技(深圳)有限公司
公司基础信息
主要领域 : 吞咽/咀嚼困难老年人的易食食品
官方网站 : www.seniordeli.com
商业模式 : B2B
成立时间 : 2020年6月25日
已获知识产权专利/实用新型/商标
一种利用超声波促进酶加工适合吞咽困难者的食物的方法
一种高分散性可食用速溶型增稠剂及其制备方法
一种食物软化的发酵处理粉剂及食物软化方法
主营产品(服务)及亮点
企业团队介绍
研发团队包括剑桥大学博士、英国伦敦帝国学院博士等,有多年参与临床医学研究及食品研发与生产的经验,另外有医生、护士、营养师和言语治疗师等组成的专业顾问团队,对吞咽困难和咀嚼能力下降及相应护理方面有深入理解。除此之外,团队亦已就自主研发的技术申请多个发明专利。团队成员有多年在亚洲地区经营餐饮业的经验,门市遍布两岸三地以及东南亚。在市场推广方面,有多年跟香港,台湾,新加坡,马来西亚等地区KOL合作的经验。

主营产品/项目/服务介绍
团队致力研发适合有吞咽/咀嚼困难老年人的易食食品,目前的主要产品为即食冷藏软餐。我们以自主研发的超声波辅助酶技术(专利申请号201910935115.2),将大部份食物硬度降至正常方法烹调食物的40%以下,同时保存食物的形态、营养及味道。

产品/项目/服务亮点

1、利用自主研发超声波辅助酶技术,改变食物物理性状使其软化,但不改变其原味、形状和营养。

2、预先烹调好的即食冷藏软餐会以成品或半成品形式销售及配送。每个软餐都会清楚列出其对应的吞咽功能级别和IDDSI框架级别,膳食菜单由专业营养师和餐饮团队根据老年人营养要求设计,对应不同身体状况如糖尿病、高血压等特别定制。老年人和相关机构可根据其自身吞咽功能或院舍情况选择不同软餐。

创始人及团队
周益俊
项目负责人 香港中文大学 工程和工商管理双学位学士 所创办公司在多个市场经营餐饮业务。
欧阳晓瞳
市场推广 香港中文大学 艺术学士 创办了Snap HK!
张美然
研发 伦敦帝国学院 临床医学博士 2017年伦敦帝国学院Institute of Global Health Innovation Student Challenges Competition的胜出者。
赛事获奖经历/政府或机构认证/其他奖励
2019年获《第四届前海粤港澳台青年创新创业大赛》铜奖; 2020年获《第七届广州青年创新创业大赛港澳赛区》冠军; 《创新南山2020创业之星大赛港澳台赛区》亚军; 《创客中国 深圳市专精特新中小企业创新创业大赛》优胜奖